イカスミパスタ

先日釣ったアオリイカでイカ墨パスタを作ってみました。
秋に作ったことはありますが、春アオリのイカ墨パスタは初めてです。

１ｋｇくらいのアオリイカ１杯のミミとゲソだけで二人分のイカ墨パスタが作れました。
残りの部分は冷凍して後日刺身です。

イカ墨は手につくとかぶれるので、食べるときに唇がかぶれそうで怖いですが、
それは大丈夫なようです( ゜o゜；)

イカ墨の独特の旨みがたまらんでした